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中考午餐推荐食谱

作者:佚名 信息来源:本站原创 更新时间:2015-10-25

  午餐要吃饱,重在补充能量

  午餐原则上要吃饱,补能量,可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品,要有粮食、有肉、有菜、有豆制品,有干有稀。中考期间体内的热量和营养素消耗很大, 午餐吃得好,可以让考生下午不觉疲惫,精神旺盛。午餐的目的很明确,就是补充多种营养素与热能。蛋白质和维生素是迅速恢复脑力的物质,午餐加一定量的瘦 肉,肝脏或鱼肉(海鱼最宜),不仅为考生提供了优质的蛋白质,也能提供卵磷脂,胆碱,不饱和脂肪酸等物质,这些都是构成神经组织和脑代谢的物质。

 午餐要注意荤素搭配,多吃素菜

  午餐要注意荤素搭配,荤的可以选择瘦猪肉、猪肝、鸡肉、鱼类等,素的可以选择豆制品、西红柿、紫菜、菠菜等。正餐前,可适当吃点水果,加强消化能力。 与此同时,微量元素也会将脑机能调整到最佳状态,比如菠菜,海带含铁,牡蛎,瘦肉含锌等。但要注意,考生最好不要吃腌、辣、红烧等食物,否则容易引起消化 不良。

  注意避免高脂高糖食物。很多人午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物,如馒头、米饭、猪肉等等,它们会刺激胰岛素和胆汁分泌,使人体内脏不堪重负,并降低血液带氧能力,导致脑部含氧量降低,让人容易疲倦。

  多吃素菜。由蛋白质和蔬菜组成的午餐,如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸,对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用;而绿色高 纤维蔬菜,如辣椒、胡萝卜、菠菜等,可确保脑细胞获得充足的氧气,让人整个下午精神抖擞。在主食方面,最好选择绿豆饭或全麦面包。此外,土豆中淀粉含量较 高,午饭最好别吃,晚上吃有助于睡眠。先吃肉,后吃蔬菜,最后吃主食,午餐不要吃得太饱。

  需要特别注意的是:中考午餐保证饮食的干净、清洁卫生,特别是夏季熟食的食用;食物要多样化,粗细搭配。保证除以上营养素外的其他营养素能够全面供 给,保证饮食的酸碱平衡;选择色、香、味俱全或平时爱吃的食物,增加食欲;不宜过饱,否则影响大脑的工作效率;注意良好的饮食习惯。进餐定时定量;不挑 食,不偏食;吃饭要细嚼慢咽,每次进餐时间20~30分钟;餐后休息0.5~1小时后再开始学习或体力活动,体力活动后10~20分钟再进餐;不要改变饮 食习惯;此外,每天可吃3~4块巧克力,饭后吃少量水果,喝点儿茶或咖啡,但不应饮浓茶,避免使用兴奋药。

中考午餐推荐食谱

  午餐主食可考虑馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子、红豆包、玉米面、豆面白面发糕、软米饭、面条等;菜可考虑炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒芹菜、肉片柿子 椒、白菜烧豆腐、肉烧莴笋、炒洋白菜、肉片烧豆角、炒胡萝卜丝、拌绿豆芽、酸辣白菜、肉末炒鸡蛋、白菜炒海带等;汤可以考虑排骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、骨头 白菜汤、紫菜汤等;粥可考虑玉米面粥、绿豆粥、莲子粥、山楂粥、丝瓜粥等。

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